Об основателях: Хана и Эяль Израэль Во время путешествий по Негеву мы набрели на высохшее русло реки, неподалеку от которого обнаружили следы древнего сельскохозяйственного поселения и виноградника. Мы буквально влюбились в это место и решили построить свою ферму на развалинах бывшего набатейского поселения. В 1998 году мы основали ферму Кармей-Авдат. Наши мечты о выращивании винограда и виноделии в Негеве осуществились благодаря проекту Винный путь. В этих поездках сформировалось наше мировоззрение, и родилась наша мечта. Мы научились прислушиваться к голосу пустыни и уважать ее, не пытаясь при этом обуздать. Когда мы впервые поднялись на холм, возвышающийся над вади (пересохшим руслом), он был совершенно пустынным. Даже следы заезжавших туда джипов с трудом различались на земле. Но мы представили себе, как он будет выглядеть в будущем, и решили не прибегать к помощи архитекторов при строительстве дома и фермы, а руководствоваться своими ощущениями и интуицией. Мы посадили виноград, укрепили древние насыпи и стали использовать старинную систему орошения. Гостевой комплекс построен так, чтобы гармонично слиться с пейзажем. Дома максимально приспособлены под местные погодные условия – ветра и солнце пустыни. Инфраструктура фермы, все сооружения, фруктовые рощи, сады и бассейны органично вписываются в ландшафт. Все было спланировано, построено и посажено с огромной любовью к тому месту, где мы решили жить и растить детей. На ферме имеются виноградник, винодельня, гостевой комплекс, кузница и магазин, где продаются производящиеся на ферме продукты. Мы также проводим кружки, семинары и экскурсии. На ферме не работают иностранцы, мы нанимаем исключительно отслуживших в армии израильтян. Все наши работники живут на ферме. А соседи-бедуины помогают нам в сборе урожая. Со временем между нами установились теплые соседские отношения. Наши дети тоже помогают нам в работе и вместе с нами принимают все решения относительно фермы. Кто мы? Хана родилась в Кирьят-Шмоне в 1964 году. С 1982 по 1984 год она в рамках армейской службы преподавала в школе Сде-Бокер. Именно тогда она влюбилась в безграничные просторы Негева. Эяль родился в Хайфе в 1959 году. Впервые он заинтересовался сельским хозяйством во время учебы в старших классах в школе «Беэр-Тувья» поселка Авигдор. Он призвался в ВВС, а потом служил в качестве инструктора в Сде-Бокер, где и познакомился с Ханой. Хана и Эяль провели два года, путешествуя по Негеву, а потом отправились на восток. Объездили Гималаи, Австралию и Новую Зеландию. Вернувшись в Израиль, Хана стала изучать дизайн и архитектуру, а Эяль – фотографию. В 1991 году они переехали в Мицпе-Рамон и стали работать в Обществе охраны природы. В то время Хана устроилась в заповедник Рамон и написала книгу под названием «Черепахи не чистят зубы». Она также принимала участие в программе «Карев» в качестве координатора по южному региону страны и разрабатывала программы обучения для школ и детских садов. Кроме того, она служила педагогическим консультантом южного региона. Она окончила «Семинар кибуцим» по факультету групповой терапии и сейчас учится на курсе антропософической арт-терапии. На данный момент она консультирует группы, как на ферме, так и в близлежащих поселениях. Эяль занимался разработкой программ охраны окружающей среды для Армии обороны Израиля, а также служил (и служит по сей день) волонтером в группе спасения в Негеве. Он выучился кузнечному делу у Хофи в кибуце Эйн-Шемер, и его работы выставляются и продаются в нашем магазине. Искусству виноделия Эяль учился у Юваля Бен-Шушана из винодельни Бен-Шушан в кибуце Брор-Хаяль и в винодельне Сорек в Таль-Шахаре. В 1998 году Хана с Эялем основали ферму Кармей-Авдат, где они и живут по сей день со своими четырьмя детьми.